Il vassoio per cupcake perfetto per riempire coni gelato in massa

Le feste estive richiedono il gelato. Prova a dire agli ospiti della festa di compleanno di tuo figlio che non hai un solo scoop da spendere e vedi che tipo di caos porterà ai festeggiamenti (nota: non farlo davvero, perché rimpiangerai la giornata per sempre). Il gelato non è solo un piacere garantito per il pubblico, ma è anche conveniente, poiché praticamente non è richiesta alcuna preparazione. Basta versare in un cono e servire. Solo che questo approccio non è esattamente efficiente quando hai un gruppo numeroso da sfamare. Fortunatamente, l'appassionato cuoco e star dei social media Babs Costello ha un trucco semplice e veloce che ti consente di servire anche porzioni di gelato in meno di un secondo.

L'ultima cosa che qualcuno vuole è affrontare una lunga fila di bambini (e/o adulti) affamati che chiedono gelato mentre lo raccolgono il più velocemente possibile senza alcun risultato. Cercare di soddisfare il ritmo dell'appetito vorace dei tuoi ospiti può essere travolgente e, in fretta, puoi facilmente finire per servire palline irregolari. Per evitare ciò, tutto ciò che il trucco di Costello richiede sono alcuni minuti di preparazione e uno strumento che molto probabilmente possiedi già: un vassoio per cupcake.

Il trucco per il vassoio dei cupcake di Babs Costello, pubblicato su Instagram, è semplicissimo. Anche se richiede una certa preparazione, ti farà risparmiare un sacco di tempo quando conta di più, cioè quando devi affrontare ospiti affamati. Per iniziare, fodera i pirottini per cupcake/muffin con pirottini di carta. Utilizza rivestimenti di carta economici per questo compito poiché sono economici e facili da staccare nel passaggio finale (ne parleremo più avanti tra poco). Una volta fatto questo, metti una pallina di gelato in ogni fodera. Quindi puoi mettere il vassoio nel congelatore fino al momento di servire.

Quando arriva il momento di mangiare, tira fuori la teglia per cupcake dal congelatore. Prendi un cono gelato vuoto e mettilo in una delle palline di gelato pre-porzionate. Quando lo sollevi, il rivestimento di carta sarà ancora attaccato al gelato, ma può essere staccato in un attimo e gettato. Quindi puoi consegnare il cono al tuo ospite affamato. Utilizzando questo metodo, servire i coni gelato può essere fatto in un solo secondo, in modo molto più efficiente rispetto al prelievo direttamente dalla vaschetta. Se disponi di più teglie per cupcake, puoi preparare grandi lotti con largo anticipo. Un'altra caratteristica interessante di questo utilizzo inaspettato della tua teglia per muffin è che garantisce una porzione della stessa dimensione per ogni ospite.

Costello incorpora un'altra punta di cono gelato in questo trucco semplice e veloce, che potresti voler utilizzare anche se non servi grandi gruppi con il metodo della teglia per cupcake. Il problema più diffuso con i coni gelato è il loro disordine. Quando si ha a che fare con il classico cono di zucchero o cono di cialda, c'è quasi sempre un buco sul fondo da cui fuoriesce il gelato sciolto. Per evitare questo problema, puoi tappare la parte inferiore del cono per bloccare il gocciolamento. Nel suo post su Instagram, Costello posiziona un mini marshmallow sul fondo di ciascun cono prima di aggiungere il gelato.

È una soluzione semplice, ma se ti senti extra, potresti portare il concetto di inserimento dei marshmallow un ulteriore passo avanti creando un cono Fluff. L'inventore Aaron Cohen di Gracie's Ice Cream dice a Epicurious: "È solo un cono di waffle croccante che immergiamo nel marshmallow Fluff e tostiamo prima di riempire il cono con il gelato". Per realizzarne uno, prendi un cono di zucchero o di waffle e immergine la parte superiore in una vasca di crema di marshmallow. Immergerlo due volte per creare uno strato spesso, quindi dorare la superficie con un cannello da cucina. Metti sopra il tuo gelato pre-porzionato e voilà! "Il trucco è metterne una buona quantità all'interno del cono in modo che parte della lanugine si sciolga e si accumuli sul fondo quando lo tosti", secondo Cohen.