Sicurezza alimentare in caso di disastro o emergenza

Preparare una scorta alimentare di emergenza

Un disastro può interrompere la fornitura di cibo, quindi pianifica di avere una scorta di cibo per almeno 3 giorni a portata di mano. Conservare gli alimenti che:

Avere una lunga durata di conservazione

Richiedono poca o nessuna cottura, acqua o refrigerazione, nel caso in cui le utenze vengano interrotte

Soddisfare le esigenze dei neonati o di altri membri della famiglia che seguono diete speciali

Soddisfa le esigenze degli animali domestici

Non sono molto salati o piccanti, poiché questi alimenti aumentano il bisogno di acqua potabile, che potrebbe scarseggiare

Per un elenco delle scorte alimentari di emergenza suggerite, visitare https://www.ready.gov/food.

Come conservare una scorta alimentare di emergenza

Quando si conservano gli alimenti, non è necessario acquistare alimenti disidratati o altri tipi di alimenti di emergenza.

Controlla le date di scadenza degli alimenti in scatola e delle miscele secche. Il cibo in scatola fatto in casa di solito deve essere buttato via dopo un anno.

Utilizzare e sostituire il cibo prima della data di scadenza.

Alcune condizioni di conservazione possono aumentare la durata di conservazione degli alimenti in scatola o essiccati. La posizione ideale è un luogo fresco, asciutto e buio. La temperatura migliore è compresa tra 40 gradi e 70 gradi Fahrenheit.

Conservare gli alimenti lontano dai fornelli o dagli scarichi del frigorifero. Il calore fa sì che molti alimenti si deteriorino più rapidamente.

Conservare gli alimenti lontano da prodotti petroliferi, come benzina, olio, vernici e solventi. Alcuni prodotti alimentari ne assorbono l'odore.

Proteggi il cibo da roditori e insetti. Gli articoli conservati in scatole o cartoni di carta si manterranno più a lungo se sono avvolti pesantemente o conservati in contenitori impermeabili e ermetici.

Conservare gli alimenti su scaffali lontani dalle inondazioni.

Preparare una fornitura d'acqua di emergenza

Conservare almeno 1 litro d'acqua al giorno per ogni persona e ogni animale domestico. Considera l'idea di immagazzinare più acqua per i climi caldi, per le donne incinte e per le persone malate.

Conservare una scorta d'acqua per almeno 3 giorni per ogni persona e ogni animale domestico.

Assicurati di conservare la fornitura d'acqua di emergenza in un luogo il più sicuro possibile dalle inondazioni.

Se l'acqua in bottiglia ha un odore, non berla né usarla. Invece, smaltiscilo o, se applicabile, chiama il tuo fornitore di acqua in bottiglia per ottenere una sostituzione.

Rispettare la data di scadenza dell'acqua acquistata in negozio; sostituire l'altra acqua immagazzinata ogni 6 mesi.

Conserva una bottiglia di candeggina liquida per uso domestico non profumata per disinfettare l'acqua e utilizzarla per la pulizia e l'igienizzazione generale. Prova a conservare la candeggina in un'area in cui la temperatura media rimane intorno ai 21 °C (70 °F). Poiché la quantità di cloro attivo contenuta nella candeggina diminuisce nel tempo, valuta la possibilità di sostituire la bottiglia ogni anno.

Preparazione per un'interruzione di corrente

Assicurati di avere termometri per elettrodomestici nel frigorifero e nel congelatore.

Verificare che la temperatura del congelatore sia pari o inferiore a 0° F e che il frigorifero sia pari o inferiore a 40° F.

In caso di interruzione di corrente, i termometri dell'apparecchio indicheranno le temperature nel frigorifero e nel congelatore per aiutarti a determinare se il cibo è sicuro.

Acquista o prepara i cubetti di ghiaccio in anticipo e congela confezioni di gel e contenitori di acqua per mantenere il cibo freddo nel congelatore, nel frigorifero o nei refrigeratori nel caso in cui si interrompa la corrente. Conservali tutti nel congelatore per un uso successivo nel frigorifero o nei refrigeratori. Il ghiaccio che si scioglie nei contenitori dell'acqua fornirà anche acqua potabile sicura.

Congelare alimenti refrigerati come avanzi, latte, carne fresca e pollame di cui potrebbe non essere necessario utilizzare immediatamente. Ciò aiuta a mantenerli a una temperatura sicura più a lungo.

Raggruppare gli alimenti nel congelatore. Ciò aiuta il cibo a rimanere freddo più a lungo.

Tieni a portata di mano dei dispositivi di raffreddamento per mantenere freddi gli alimenti refrigerati se la corrente potrebbe rimanere interrotta per più di quattro ore.

Controlla le fonti locali per sapere dove è possibile acquistare ghiaccio secco e ghiaccio in blocchi, nel caso fosse necessario.

Durante un'emergenza, se si utilizzano contenitori di alimenti o bevande per contenere sostanze non alimentari come la benzina, smaltirli dopo l'uso e non riciclarli.

Se va via la corrente