Come mantenere fresche le banane

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C'è un trucco ingegnoso!

Se ami il pane alla banana, avere qualche banana marrone in giro non è un grosso problema. (Questo, ovviamente, a meno che tu non sia Ree Drummond, nel qual caso qualsiasi banana in giro è un problema serio. 😤) Le banane mature sono esattamente ciò che vuoi usare nei prodotti da forno per far sì che la dolcezza e il sapore fruttato affondino davvero. Ma quando se stai preparando una torta alla crema di banana o un'imponente banana split, o semplicemente mangiando una semplice banana come parte di una sana colazione, l'obiettivo non è marrone e pastoso. Le banane sono uno di quei frutti che un secondo sembrano perfettamente maturi e il secondo dopo sono metà marci. Quindi, se hai notato che le tue banane si scuriscono un po' troppo velocemente, la causa potrebbe essere il modo in cui le conservi.

Proprio come esistono modi per far maturare le banane più velocemente, esistono anche modi per rallentare un po' il processo di maturazione. Bastano pochi articoli per la casa e un po’ di know-how per prolungare facilmente la vita delle banane. Più avanti troverai tutti i suggerimenti di cui hai bisogno per mantenerli freschi più a lungo!

Esistono alcuni trucchi per mantenere fresche le banane. Innanzitutto, se le tue banane sono arrivate in un sacchetto di plastica dal supermercato, rimuovile dal sacchetto non appena arrivi a casa e mettile in un punto della cucina dove non riceva molta luce solare. Se hai una gruccia per banane, usala!

Questi pratici supporti sospesi aiutano a evitare che le banane si ammaccano, ma rallentano anche l'esposizione delle banane al gas etilene, responsabile della rapida maturazione. A proposito di gas etilene, assicurati di conservare le tue banane lontano da altri frutti che producono anche molto gas. Ammucchiato in una ciotola di frutta con mele, pesche e avocado è una ricetta per il disastro o sbaglia le banane davvero marroni.

Quando vai a fare la spesa, considera l'acquisto di banane dal lato verde se non hai intenzione di mangiarle immediatamente.

Alcune persone si accigliano al pensiero di mettere le banane nel frigorifero. Ma se avete una banana che volete mantenere perfettamente matura per qualche giorno in più, spostatela in frigorifero. Le temperature fresche aiutano a rallentare il processo di maturazione in modo che la banana non si trasformi in poltiglia ancora per un po'. Non preoccupatevi se in frigo la buccia diventa marrone o addirittura nera; il frutto dovrebbe essere ancora buono. Le banane verdi, invece, dovrebbero essere lasciate sul piano di lavoro affinché maturino correttamente.

Il modo più semplice per rallentare la maturazione di una banana è metterla nel frigorifero, ma puoi anche provare ad avvolgere il gambo della banana nella pellicola trasparente. A volte, un casco di banane che acquisti al supermercato arriva con il gambo avvolto nella plastica; in tal caso dovresti lasciare la plastica messa! Il gambo è la fonte della maggior parte del gas etilene, il già citato responsabile della maturazione, che proviene da una banana. Avvolgere gli steli verso l'alto rallenta il rilascio del gas.

Se le tue banane non sono arrivate imballate, puoi confezionarle tu stesso a casa. Basta prendere della pellicola trasparente o un foglio di alluminio e avvolgere gli steli. Per risultati ancora migliori, separa le banane l'una dall'altra e avvolgile separatamente! Naturalmente, se stai cercando qualcosa a che fare con un mazzo che è già diventato marrone, puoi sempre congelare le banane per dopo.

Georgia Goode è redattore/scrittore alimentare senior presso ThePioneerWoman.com. Quando non è impegnata a modificare ricette e a rubare spuntini dalla cucina di prova, puoi trovarla alla ricerca dei migliori ristoranti in città e a inventare menu per cene con gli amici.

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