Il Norfolk BBQ Pit offre uno speciale per il National Donut Day

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NORFOLK, Virginia – L’inizio non ufficiale dell’estate segna l’inizio ufficiale della stagione del barbecue. Questo spot del Norfolk si sta prefiggendo la missione di essere il migliore sul campo.

"Sai, volevo solo essere un barbecue di quartiere", ha detto Bob Roberts. Roberts è il proprietario di Redwood Smoke Shack. Hanno due sedi, una a Norfolk e una a Virginia Beach. La posizione di Norfolk è l'originale.

Fumano e creano tutto internamente. Si concentrano su cinque proteine: petto, maiale stirato, pollo, costolette e salsiccia. Roberts dice che è tutta una questione di processo. Hanno perfezionato il processo.

"Anche il modo in cui costruisci i nostri piatti. Alcuni posti semplicemente mettono le cose su un vassoio. È un mestiere. Per me è un'opera d'arte. È la nostra passione", ha detto Roberts.

I piatti sono stupendi e travolgenti nel migliore dei modi. Dalle carni ai contorni, è bellissimo. È più che bello: è delizioso. Hanno perfezionato il sapore.

Quella perfezione dà loro spazio per divertirsi. "Siamo abbastanza bravi a inventare offerte strane e stravaganti", annuì Roberts. Hanno offerte speciali ogni giorno. Le opzioni includono tacos al petto, hamburger, modalità festa: solo carne su carne, ali di pollo e capolavori come The Woody.

Il loro nuovo speciale, la combinazione dolce e salata di Woody con una ciambella come panini, con maiale stirato, petto affettato, salsa barbecue della casa e insalata di cavolo traboccante di coriandolo. È stupefacente. Serviranno The Woody come loro speciale venerdì 2 giugno 2023, in onore del National Donut Day.

Se non sei ancora convinto della loro meraviglia, prova una grande costoletta di manzo. Queste costolette sono enormi ma così tenere e deliziose.

Per Roberts, è tutta una questione di cliente: "Quando posso tagliare il petto, guardare il viso di qualcuno e dire, oh wow, è stato grandioso, so che abbiamo fatto ogni passo. Ed è semplicemente un processo. Lo adoro ."

Essere un pitmaster non è facile, ma Roberts ha detto di aver trovato qualcosa che ama e che non ha intenzione di rinunciarvi. "Il barbecue è una specie di strumento per abbattere il muro di qualcuno ed essere in grado di toccarlo. E poi possiamo iniziare una conversazione."

Roberts è una persona fantastica. Lo staff di Redwood è composto da persone fantastiche. Ciò traspare dal loro cibo e dal loro servizio. Per le tue soste estive, aggiungi il barbecue ispirato al Texas Redwood Smoke Shack alla tua lista. Quella descritta in questa storia è la località di Norfolk, ma entrambe sicuramente serviranno delle deliziose specialità barbecue.