La tecnica di impilamento per patate a dadini perfettamente uniformi

Le patate a dadini aggiungono conforto alle tue zuppe, creano un bellissimo condimento per l'insalata e come contorno non avrai quasi mai gli avanzi. E il segreto in cucina per creare una bella presentazione cotta alla perfezione sta tutto nella preparazione del cibo; tuttavia, il pensiero di tagliare una patata scivolosa in piccoli pezzi uniformi può sembrare intimidatorio e richiedere molto tempo. Per fortuna, esiste una semplice tecnica di impilamento che rende le patate a dadini facili da padroneggiare e sembrano perfettamente uniformi.

Forse ti starai chiedendo, perché non usare semplicemente le patate surgelate? Le patate congelate, sebbene convenienti, contengono zucchero e sale aggiunti che alterano il sapore del tuo piatto. Possono anche perdere fino alla metà dei loro nutrienti durante il processo di congelamento e possono avere una consistenza pastosa una volta cotti. Pertanto, la tecnica di impilamento è il metodo migliore per ottenere pezzetti di patate fresche a dadini a casa che cuoceranno in modo uniforme e avranno tutti il ​​sapore previsto dallo chef.

Prima di affettare e tagliare a dadini, dovrai preparare le patate con una buona strofinata e sbucciarle se lo desideri. Con un coltello da chef affilato, taglia una piccola striscia dalla patata nel senso della lunghezza in modo che aderisca perfettamente al tagliere. Potresti avere già un lato piatto se la patata è stata sbucciata. Taglia la patata sul lato più lungo in strisce uniformi spesse ½ pollice creando dei giri di patate. Successivamente, impila i tuoi giri di patate e tagliali nuovamente nel senso della lunghezza in pezzi spessi ½ pollice in modo da rimanere con una pila di bastoncini di patate perfetti per patatine fritte e patate dolci.

Una volta raggiunto questo passaggio, fai un quarto di giro alla pila e tagliala nuovamente in tagli spessi ½ pollice lungo il lato più corto della patata. Dovrebbero risultare dei cubetti uniformi, perfetti da aggiungere all'hashish per la colazione o come contorno per un barbecue. cena. Cuocili subito o conservali in un piatto coperto con acqua fredda per evitare che si scuriscano mentre prepari il resto del pasto.